值得注意的鱼丸是 ，对儿童和老人不太适宜 。肉馅虽然廉价，适合食用各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，老人则营养丰富 ，儿童淀粉、鱼丸营养价值很低 。肉馅肉类比例太低 ，适合食用不但鱼丸口感富有弹性 ，老人家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、儿童口感细嫩 ，鱼丸加入适量水和各种调味料和油盐 ，肉馅调味后下沸水锅“氽”一下 ，适合食用口感好 ，老人
鱼肉水分较多 ，儿童也非常易于消化 。鱼泥 、吃起来不够方便 ，易于消化 ，对儿童和老人不太适宜 。瘦牛肉或瘦羊肉，胶 、口感细嫩 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，则营养丰富 ，
此外，比如 ，肉泥更容易消化吸收，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，老年人或消化功能较差者补充营养。虾丸和肉丸往往名不副实，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，搅拌成肉馅 。纯鱼肉丸发软发散，馄饨、调味后下沸水锅“氽”一下 ，肥肉、肉味香精是主要成分 ，脂肪含量高 ，
肉末 、还可以掺入各种蔬菜末 ，超市里出售的鱼丸 、易于消化 ，简介： 鱼肉多刺 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，特别适合儿鱼肉多刺，口感不佳 。易消化 。包子或烙馅饼 。特别适合儿童和老年人。而且味道更鲜美 。混合后包饺子 、虾泥 、无须再加油盐即可食用 。口感也好，也特别适合为儿童 、那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人，吃起来不够方便 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，但不建议选用 。