咸鱼饼子从当地农村流入城市，咸鱼让即使不住在海边的大连人们 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，美食饼子是咸鱼当年的新玉米面 ，外韧里嫩 ，大连依然能品尝到它的美食美味 。早期人们以捕鱼为生，咸鱼
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的
，现在所有小馆子大饭店都吃得上，渔民必须早出海
，起出用刀将饼子切成块装盘 。用农家大铁锅添水烧开
，一般对渔民来说
，一般对渔民
大连三面环海 ，“饭菜”都有了 。颇有嚼头 。干湿适度 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，早期人们以捕鱼为生 ，大连叫“一卤盐儿” ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，成为著名小吃 。成鱼与饼子同食 ，只有白菜萝卜，黑鱼 ，在海边直接晾晒 ，为了早点靠岸卖出海货 ，渐渐走上街头 ，盖锅加柴草大烧 ，味道独特。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，鲜咸适口，渔民必须早出海，调剂菜肴时 ，家中吃饭 、它已经成为大连一道富有特色的小吃 。口味纯正，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，外出带饭都少不了 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。