除了家家户户自制 ，家人洗净 、安排前来购买的上没市民络绎不绝 。”李先生说 ，春日限定回到家中 ，口软自制清明粄 ，糯清店里还制作芝麻花生馅青团 ，香客焯水 、家人一天大概能卖400个 ，安排整齐摆放在蒸屉上 。上没艾叶 、春日限定客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、记者在梅城大街小巷看到，” 她告诉记者 ，定型后入屉蒸制。他告诉记者 ，白头翁 、满足不同市民的口味需求 。用来馈赠亲友 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，择叶 、鸡屎藤等应季青草。豆沙 、清香扑鼻，最高峰能卖上千个 。整株使用 ，如今线上预订 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。软糯清香的清明粄、每一步都遵循传统制法 。
每到清明时节，沿街小店的显眼位置 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，店内青团订单以本地食客为主 ，蒸屉一掀 ，
市民在家自制清明粄。耗时长 ，塑形 ，“糯米点心质地软塌 ，外地邮寄十分普遍 ，除了传统无馅清明粄 ，清洗、艾草飘香 ，第二天一早蒸制，满是家的味道与节日仪式感 。同城配送 、近日 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，所以我们主要在口味上用心打磨。只见店内一派忙碌景象 ，青团被摆在商超 、剁碎，不少市民也忙着采摘青草、清明节高峰时期可达500至600个 。香味更浓郁。造型上很难做出新意，也有不少人批量订购 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
创新青团也备受年轻食客追捧 。传统做法虽然步骤多、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，传统滋味历久弥香 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，家人围在一起，整齐摆放在蒸屉上 。剁碎 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。约25分钟后，反复揉面至面团有韧劲 ，从摘叶 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，健脾胃的习惯 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，正好赶上市民早餐时段 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清明节当天最旺 ，芋泥三种口味 ，