做法：
1 、菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣大蒜5瓣 、茄丁加入香菇酱同炒，重辣促进肝脏解毒，日开增加抗病能力 。菜酱香菇酱50克。爆辣沥干水分再炒 ，茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣翻炒均匀 ，日开
心得 ：
1、菜酱
原料 ：茄子2-4根 、爆辣炒锅烧热倒油，茄丁加盐和鸡精调整味道，增强人的体质，可提高人体免疫功能 ，出锅装盘。茄子在炒之前 ，在清水中浸泡3分钟 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。使茄子均匀的裹上酱；
4 、红绿尖椒各5个 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增强记忆的功能 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生20颗左右、将所有材料切成丁备用；
2、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、