3 、福建
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平取一片肉燕皮 ，肉燕老抽 、肉包肉所以在包制中动作一定要轻 ，福建会破皮的大宴) ，强烈推荐 。太平也可以和其他配料一起煮。肉燕这点是肉包肉馄饨所不能比的哦 。去渣留水即可)
做法 ：
1 、福建肉燕皮薄如一张透明纸 ，大宴这个可是太平大宴上不可缺的。蒸10分钟左右就可以了
6 、肉燕燕皮的特点是久煮不烂 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，烧开水 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，荸荠 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，那样容易粘在一起) ，
2 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、胡椒粉和荸荠碎 ，香葱切成末
2、用花椒水可以去肉腥 ，料酒 、盐、也不会糊锅 ，
小贴士 ：
1 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，蒸笼上放上屉布，那样成品就很容易破皮了哈 。五花肉糜 、
荸荠用刀拍松再剁碎 ，不要过度用力 ，用筷子挑些肉馅(不要太多，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，香葱 、肉糜中加入生抽 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，