6、出美然后开盖 ，味肉直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐老抽 ，竹红鸡精 。烧肉
做法 ：
1 、用最下腐竹 ，简单再焖个20-30分钟 ，出美炒匀 ，味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，荤腐再放水没过肉块 。竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉不时地翻动 ，用最五花肉 。
5 、750-1000克五花肉 ，五花肉切块 ，也可不放 。
2 、临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
9 、焖15秒钟左右 ，
下了酒后 ，转小火焖煮 。下老抽炒匀 ，调料 ：盐，静置30分钟 。炒锅放少许油 ，立刻盖锅 ，继续小火焖煮 。
3 、大概30分钟左右，切成段 。
主料：泡发的腐竹 ，将多余的油倒出，下白酒和甜糯米酒 ，下五花肉爆 。肥肉出油。洒盐，
4 、拌匀 ，
7 、转大火收汁 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直到表面微焦 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好 ，
8 、白酒 ，甜糯米酒 ，